L'OFFRE GASTRONOMIQUE

Les bases de la cuisine italienne du petit déjeuner au dîner. Une offre qui peut accueillir à toute heure le désir de convivialité et de bon goût. Simplicité dans l’offre, richesse dans la sélection des matières premières, pour interpréter chaque jour comme un jour nouveau. Au cœur de Corso Venezia à Milan, le Café Bistrot d’Andrea Aprea se présente comme un coin de raffinement et de tradition, pour lequel Aprea a redéfini les canons de la cuisine populaire à travers une sélection de grands classiques napolitains proposés au public dans leur pureté.

Un espace capable d’évoquer la tradition des cafés de la Milan cosmopolite et bourgeoise du début du XXe siècle, riche en suggestions offertes par la matière et la couleur pour encadrer une manière différente d’appréhender la relation entre le temps et la nourriture. Le bistrot tourne autour d’un comptoir semi-circulaire emblématique, pour mettre en scène les bases de la cuisine italienne, du petit déjeuner au dîner, avec une offre pouvant accueillir à toute heure le désir de convivialité et de bon goût.

22 couverts à l’intérieur de l’espace vitré auxquels s’ajoutent 12 en plein air, dans le dehors qui donne sur le jardin secret du Palais. L’espace – conçu comme le restaurant par l’architecte Flaviano Capriotti – exprime dans une linguistique contemporaine les thèmes caractéristiques de la meilleure tradition du design milanais, pour offrir aux visiteurs de la Fondation et au public de la ville un nouvel endroit où conjuguer beauté, nature, bon goût et savoir-faire.